Dans un cadre et une ambiance chaleureuse, toute l’équipe de La Régalade a le plaisir de vous accueillir du mardi au samedi soir dans deux salles climatisées .
La Régalade, c’est une cuisine traditionnelle raffinée, élaborée essentiellement à partir de produits frais par le Chef, Sébastien Nugère.
Depuis 2004, Cyril et Angéline vous accueillent dans leur restaurant avec à leur côté Khadija, responsable de la salle et Sébastien à la tête de la cuisine.
Chaque jour, le Chef s’attache à sublimer les produits de notre terroir : légumes, gibier, pièces du boucher…
Une cuisine fine et créative, élaborée avec des produits de saison, servie dans un cadre élégant et moderne.
La philosophie de l’équipe est de travailler des produits frais de producteurs locaux, la boucherie Gauthier Frères, la fromagerie Nivesse, GAEC Croix Cozet, Distriporc…
Découvrez la sélection de vins de La Régalade ! Toutes les régions sont représentées avec un accent sur la Bourgogne.
Sommelier de formation, Cyril s’attache à sélectionner des vignerons de qualité et part à leur rencontre à travers toute la France. Toutes les régions sont représentées à travers plus de 600 références proposées sur la carte du restaurant avec un accent sur la Bourgogne ainsi qu’une belle sélection de vins étrangers.
Le restaurant propose aussi une sélection d’une dizaine de vins au verre qui change régulièrement pour le plaisir de chacun.
Voir la carte des vins
Pâté en croûte maison façon jambon persillé – 9€
Bonbon de saumon Gravlax et Féta, Foccacia olives et romarin – 9€
Gaspacho de tomate aux légumes croquants et œuf parfait pesto basilic – 9€
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Plat de Côte de bœuf confit à la moutarde – 18€
Poisson du marché en robe de courgette et Trio de coulis de tomate – 18€
Aiguillette de magret de canard aux pêches blanches– 18€
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Crème brulée abricot et tarte fine amandine – 8€
Rose des sables au chocolat blanc, glace chocolat, chantilly caramel et meringue– 8€
Soupes de fruits rouges et sorbet citron vert – 8€
Burrata marinée au balsamique, speck et asperges – 16€
Salade de poulpe et gambas, cœur de sucrine – 16€
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Thon Mi-cuit, Salsa Mexicaine – 26€
Brochette de bœuf » Fin Gras du Mézenc », jus au thym – 27€
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Moelleux au caramel cœur chocolat et glace noisette – 9
Fraisier à la praline rose – 9€
Les mets du menu sont également disponibles à la carte.
En fonction des arrivages, certains changements peuvent intervenir sur la carte.
du mardi au vendredi midi (hors férié)
Notre philosophie est de mettre à l’honneur des produits de saison.
Ouvert du mardi au samedi
Service du midi de 12h00 à 14h00
Service du soir à partir de 19h15
La Régalade
Angéline et Cyril SARTRE
9, rue Nestor Perret
63000 CLERMONT-FERRAND
Tel : 04 73 37 57 15
Nos deux autres adresses
La Cave du Théâtre
7 Rue Nestor Perret, 63000 Clermont-Ferrand
04 73 39 09 65
La Brasserie du Théâtre
6 Rue Nestor Perret, 63000 Clermont-Ferrand
04 73 40 11 64